• Участников 17201
  • Организаторов 59
  • Товаров 60778
  • Онлайн 556

Стартовые культуры для колбас сыровяленых

Стартовые культуры для колбас сыровяленых
472.00 руб.

Просмотров: 85
Кол-во товаров:  20
Отзывы (0)
Уже купили (0)
Описание товара   
Условия закупки   
Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых Стартовые культуры для колбас сыровяленых
QR-код для Стартовые культуры для колбас сыровяленых Производитель: Moguntia, Австрия
Модель: Бессастарт

Количество:     

В упаковке 30 гр. 

Упаковка рассчитана на 30-50 кг фарша для сыровяленых колбас.

Дозировка - 0,4…0,6 гр/кг фарша.  Производитель - http://www.moguntia.ru/

Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.

Примеры рецептов колбасы, приготовленной с использованием данной стартовой культуры: Сыровяленая говяжья колбасаДачная сыровяленая колбасаСыровяленая свиная салями в воскеБалык ОхотничийСалями коньячнаяСыровяленая колбаса Крестьянская

Бактерии групы Pediococcus pentosaseus дают контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы.

Используемые Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование, полный и мягкий  вкус сырокопченым колбасам.

Состав: Микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара.

Технологические рекомендации: Препарат вносится на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры.  Препарат предварительно лучше активировать в теплой (до +380С) воде в течении 5-7 минут и равномерно внести в фарш.

В отличие от стартовых культур для ветчин Пекельстарт, в составе Бессастарта есть культура Pediococcus pentosaseus, которая быстро создает уникальный и узнаваемый аромат и вкус в фарше сыровяленых и сырокопченых колбас.

Срок годности: при температуре + 20…+250С - 3 мес., при +4…+50С - 6 мес., при (-18)0С - 24 месяца.

Действие повышенных температур в течение 5…15 суток при транспортировке или хранении приводит к небольшой преждевременной активации и потере свойств, в этом случае можно немного (5-10%) увелиить дозировку.

Сделок пока нет

ЕмКолбаски-товары для домашней колбасы 90% собрали!!!

Предлагаю закупку товаров для домашней колбасы-натуральной оболочки, искусственной оболочки, а так же приправ и разных сопутствующих товаров для приготовления колбас. 

Сайт http://www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/

На сайте очень много рецептов для приготовления колбасы!!!

Выбор очень большой , пишите, что добавить.

На сайте цены розничные, оптовые  на -15-20 % ниже

Прайсы можно скачать здесь https://cloud.mail.ru/public/Er9z/SxYZ9T8pw

Условия закупки:

1.Минимальный заказ 12000 руб. без рядов.

2.Цена = опт.цена + орг.15%+банк и доставка на всех .  Цена на сайте  включает 15 %.

4.Отказы принимаю только до СТОПа. Оплата в течении 2 дней на карту Сбербанка (не оплатившие вовремя +5% к цене сайта!!!). Оплаты при получении нет!!!

5. Доставка до ТК бесплатно.

6. Заказы разбираем в ЦВЗ!

7. Прежде чем заказать, прочитайте правила СП http://www.rznsp.ru/article.php?itemid=18

 Приятных покупок!

Задать вопрос по товару
0.0762 09.12.2016 08:48:24

Оплата просрочена, срочно оплатить!!!
Согласно правилам сайта заказы должника арестованы и Вам выдадут ваши заказы в ЦВЗ только после оплаты текущего долга!
Клуб кормящих мам вконтакте