• Участников 17550
  • Организаторов 57
  • Товаров 73889
  • Онлайн 593

Говяжья черева 40/43, 5 м.

Говяжья черева 40/43, 5 м.
182.00 руб.

Просмотров: 191
Кол-во товаров:  49
Отзывы (0)
Уже купили (1)
Описание товара   
Условия закупки   

 

Говяжья черева 40/43, 5 м.
Говяжья черева 40/43, 5 м.Говяжья черева 40/43, 5 м.Говяжья черева 40/43, 5 м.
QR-код для Говяжья черева 40/43, 5 м.Производитель:«Triperia paraguaya», Парагвай
Модель: Калибр 40/43
Наличие: Есть в наличии

 

 В упаковке 5 метров. Цена указана за 1 упаковку. Фаршеемкость 0,7-0,9 кг на 1 м черевы.

Данный товар можно приобрести в увеличенной фасовке: 10м и 30м (пучок).

Наиболее прочный вид натуральной оболочки (кишки). Обычно в этот калибр набивают суджук, кровяные и полукопченые колбасы.

Вот пример рецептов с применением данной оболочки для колбасы - говяжьей черевы 40/43: Рецепт №1 (Сыровяленая домашняя колбаса), Рецепт №2 (Сыровяленая “Чоризо”).

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Говяжью оболочку следует  промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения  запаха морсокй соли.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленных колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%  - это связано с необходимостью подавления роста патогенных бактерий).

Также, обращаем Ваше внимание,  что заявленный калибр черевы не всегда “четкий” - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).

Существуют и большие диаметры черевы, но в домашнем применении они неудобны - имеют большую фаршеемкость, их сложно равномерно пропечь (проварить), порции получаются крупными, сложно контролировать готовность колбас.

 

 

VEV47

ЕмКолбаски-товары для домашней колбасы НОВЫЙ ВЫКУП!!!

Предлагаю закупку товаров для домашней колбасы-натуральной оболочки, искусственной оболочки, а так же приправ и разных сопутствующих товаров для приготовления колбас. 

Сайт http://www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/

На сайте очень много рецептов для приготовления колбасы!!!

Выбор очень большой , пишите, что добавить.

На сайте цены розничные, оптовые  на -15-20 % ниже

Прайсы можно скачать здесь https://cloud.mail.ru/public/Er9z/SxYZ9T8pw

Условия закупки:

1.Минимальный заказ 12000 руб. без рядов.

2.Цена = опт.цена + орг.15%+банк и доставка на всех .  Цена на сайте  включает 15 %.

4.Отказы принимаю только до СТОПа. Оплата в течении 2 дней на карту Сбербанка (не оплатившие вовремя +5% к цене сайта!!!). Оплаты при получении нет!!!

5. Доставка до ТК бесплатно.

6. Заказы разбираем в ЦВЗ!

7. Прежде чем заказать, прочитайте правила СП http://www.rznsp.ru/article.php?itemid=18

 Приятных покупок!

Задать вопрос по товару
0.0960 25.02.2017 19:02:57

Оплата просрочена, срочно оплатить!!!
Согласно правилам сайта заказы должника арестованы и Вам выдадут ваши заказы в ЦВЗ только после оплаты текущего долга!
Клуб кормящих мам вконтакте